Sağlık Bilimleri Yüksekokulu - sbyo@gelisim.edu.tr

Beslenme ve Diyetetik








 Beslenmede doğru bilinen yanlışlar


Beslenme ile ilgili halk arasında yaygınlaşmış doğru olduğu düşünülen yanlış bilgiler vardır. Bu bilgileri sizler için derlediğimiz haberimizde bulabilirsiniz.


‘‘Balık ve yoğurt beraber yenirse zehirlenme yapar’’
 

Tazeliğini yitiren balıkta ve yoğurtta “histamin” aminoasidi vardır.İki besin aynı anda tüketilirse aşırı dozda histamin -alerjik- insanlarda bazı olumsuz etkilere yol açabilir.Bu yüzden balık vb. su ürünlerini tüketirken taze olmasına dikkat ediniz.
 

‘‘Light / diyet ürünler zayıflama diyetlerinde serbestçe tüketilebilir’’
 

Diyet ürün olarak geçen çoğu paket besin tatlandırıcı içermektedir.Porsiyon kontrolü yapmadan tükettiğiniz bu besinlerle kalori alımınız artar ve kilo kaybetmekten çok,kilo alırsınız.
 

‘‘Aç kalmak zayıflatır’’
 

Vücudunuzu uzun dönem aç bırakırsanız metabolizma hızınız vücudunuzu korumak için en alt seviyeye düşer.Bu da yağ yıkımınızı yavaşlatır hatta durdurur.
 

‘‘Çay, kola ve kahve vb. içecekler su yerine geçer’’
 

Bu gibi içecekler asla suyun yerini tutamaz.Hatta vücuttan su atılımını arttırır.
 

‘‘Meyve sadece şekerden oluşur’’
 

Meyveler doğal şeker olarak bilinir; bunun yanı sıra içinde önemli miktarlarda vitamin,mineral ve lif barındırır. Bu besin ögelerinin tek kaynağı meyvedir ve günlük beslenmenizde muhakkak yer vermeniz gerekir.
 

“Göbek çevresi için yoğurt kürü” gibi bölgesel yağ yakan mucizevi besinler yoktur’’
 

Bünyeniz ilk olarak nereden yağ yakmaya başlarsa; bunu destekleyecek yoğurt gibi yağ yakan sebzeler tükettiğinizde ilk olarak değişimi o bölgenizde görürsünüz.
 

‘‘Ceviz, badem, fındık vb. kuruyemişler çok fazla yağ içerir ve kalorilidir’’
 

Bu kuruyemişler; omega 3 yağ asidi içerir. Bu vücutta üretilemeyen yağ asitleri beyin ve sinir sistemi gelişiminiz için oldukça önemlidir. Gerekli porsiyon kontrolünü yaptıktan sonra günlük beslenmenizde tüketmeniz önerilir.
 

‘‘Lahana tüketmek vücut sistemini hızlandırır ve zayıflamayı sağlar’’
 

Lahana, pırasa, brokoli gibi sebzeler vücuttaki zararlı toksinlerin atımını sağladıkları için sağlıklı beslenmeye yardımcı olur. Bu besinlerin metabolizmayı hızlandırmak gibi bir özelliği bulunmaz.
 

‘‘Yemek yanında su içmek şişmanlatır’’
 

Yemek sırasında su içmek kilo aldırmaz, tam tersi iştahı yatıştırmaya yardımcı olur. Sadece sindirim sorunu olanlar yemek sırasında su içmemelidir.
 

‘‘Maydanoz suyu zayıflatır’’
 

Maydanozun idrar söktürücü etkisi var. İdrar kaybı nedeniyle insan kendini hafiflemiş hisseder ancak kilo kaybına ve yağ dokusuna hiçbir faydası olmaz.